Wan-Tan Suppe

Heute geht es weiter mit den versprochenen Verwendungsideen für meine im letzten Beitrag vorgestelle asiatische Basis-Brühe. Wan-Tan Suppe mag ich vor allem, wenn ich pürierte, cremige Suppen mal wieder über hab. Das kann ja im Winter durchaus mal vorkommen. Und genau dann kommt so eine klare heiße Brühe gepaart mit einer sättigenden Suppen-Einlage gerade richtig!…

Vietnamesische Basis-Brühe (vegan)

Der Wetterbericht zeigt mir derzeit, dass es in der Heimat wohl gerade doch mal etwas winterlicher zugeht. Während ich in Nairobi bei heißen 28-32°C vor allem von eiskalten Smoothies (mein neuer Favorit ist Avocado-Banane-Papaya), sowie von frischen Salaten und schnellen Pfannengerichte lebe, möchte ich euch diese tolle Suppe hier trotzdem nicht vorenthalten! Habe sie in…

Asch-e Mast (Persische Joghurtsuppe)

Hallo ihr Lieben, heute gibt es mal etwas ganz ungewöhnliches: Persische Joghurtsuppe mit Kichererbsen, gelben Linsen und Langkornreis! Auf zahlreichen Blogs habe ich (anlässlich der WM) in den letzten Tagen interessante Gerichte aus aller Welt bewundern dürfen. Darum hab ich auch ein bisschen überlegt, aus welchem Land ich mal etwas kochen könnte. Es sollte irgendwie…

Bulgur-Salat mit Roter Bete, Feta und Kresse

Und ein weiteres Rezept der Sorte „Klausurenphase“ bzw. „wenn’s mal wieder schnell gehen muss“. Der Salat sättigt gut und ist als Hauptmahlzeit geeignet. Auch optisch macht er was her, falls mal spontan Gäste vor der Tür stehen. Man kann ihn aber auch gut vorbereiten und am nächsten Tag verspeisen, eignet sich auch gut zum Transportieren.…