Pflanzlich, saisonal & gesund
Ich weiß, der Sommer steht vor der Tür – aber dieses tolle Rezept muss ich unbedingt noch loswerden bevor dann in den nächsten Wochen Spargel, Rhabarber, Erdbeeren die Überhand gewinnen. Nachdem ich ja schon seit längerer Zeit immer wieder gern Rezepte vom israelischen Koch Yotam Ottolenghi mit mehreren Restaurants in London nachkoche, bin ich nun…
Nachdem Becky vor kurzem mit einem leckeren Auberginen-Kuku hier zu Gast war, durfte auch ich für ihr Weltreise-Blog einen Beitrag beisteuern. Beim Klick hier oder auf das Foto erfahrt ihr neues über die indisch beeinflusste kenianische Küche, lernt wie man Kochbananen richtig zubereitet und selbst Chapati macht. Viel Spaß beim Nachkochen!
Hallo ihr Lieben, Deutschland hat mich wieder. Aber was ist das nur für eine Begrüßung – Kälte, Sturmtief, Schnee zum Ostermontag? Hallo? Ich dachte ich komme zurück und hier bricht der Frühling ein. Ich bin doch jetzt äquatoriales Klima gewöhnt, wo selbst im Winter noch 25°C Tagestemperatur herrschen. Nun ja, wie es scheint müssen wir uns…
….. Trommelwirbel ….. − PREMIERE! Der erste Gastbeitrag auf CaroKocht! Heute bloggt die liebe Becky für euch. Danke Becky, ich freue mich wirklich riesig darüber, dass ich dich heute bei mir als Gast begrüßen darf! Bald wird es auch einen Gastbeitrag von mir auf Beckys Blog geben – dabei habe ich mich endlich mal der…
Heute geht es weiter mit den versprochenen Verwendungsideen für meine im letzten Beitrag vorgestelle asiatische Basis-Brühe. Wan-Tan Suppe mag ich vor allem, wenn ich pürierte, cremige Suppen mal wieder über hab. Das kann ja im Winter durchaus mal vorkommen. Und genau dann kommt so eine klare heiße Brühe gepaart mit einer sättigenden Suppen-Einlage gerade richtig!…
Der Wetterbericht zeigt mir derzeit, dass es in der Heimat wohl gerade doch mal etwas winterlicher zugeht. Während ich in Nairobi bei heißen 28-32°C vor allem von eiskalten Smoothies (mein neuer Favorit ist Avocado-Banane-Papaya), sowie von frischen Salaten und schnellen Pfannengerichte lebe, möchte ich euch diese tolle Suppe hier trotzdem nicht vorenthalten! Habe sie in…
Seit mehreren Wochen dümpelt der Entwurf für diesen Pumpkin-Pie-Beitrag auf meinem Rechner herum. Im Oktober bereitete ich diesen leckeren „Kuchen“ erstmalig zu. Den Artikel dazu schrieb ich dann auf meinem Heimatbesuch in der Weihnachtszeit bei Kerzenschein und Sturm und Regen draußen. Jetzt hätte ich natürlich das Rezept aufsparen und gleich zu Beginn der nächsten Kürbissaison…
*Dieser Beitrag wurde am 06.12.2017 aktualisiert und um eine vegane Variante ergänzt. Wer kennt es nicht: die Weihnachtszeit ist vorbei, aber im Regal stapeln sich mal wieder die Plätzchenreste. Man musste ja auch unbedingt gleich fünf Sorten backen. Bevor all die Plätzchen aber in euren Blechdosen vor sich hin vegetieren, bis sie im nächsten Jahr…
Hallo ihr Lieben, kaum in der Heimat angekommen, da war die Zeit auch schon wieder rum und nun poste ich inzwischen doch wieder aus Nairobi. Einige Weihnachtsrezepte haben es somit leider nicht mehr auf den Blog geschafft, aber Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen stand auf meinem kurzen Heimatbesuch einfach an erster Stelle. Heute…
Ich weiß, dieser Beitrag hier war eigentlich für den ersten Adventssonntag angekündigt. Ich habe den Tag dann aber mit so viel Kochen und Weihnachtsbäckerei verbracht, dass ich am Ende zu k.o. war, um mich nochmal an den Laptop zu setzen. Nach einer einwöchigen Reise durch das ländliche Westkenia, war es nämlich mein einziger Tag in…