Pflanzlich, saisonal & gesund
Ich melde mich aus der Versenkung zurück! Und das auch noch mit einem Beitrag zu einem Blog-Event. Aber dazu später mehr. Zunächst einmal kurz ein paar erklärende Worte: In weniger als einer Woche verschlägt es mich im Zuge einer Abschlussarbeit für die Uni für fünf Monate auf den afrikanischen Kontinent. Ob ich dort weiter so…
Und weiter geht’s mit sommerlich leichter Küche. Zucchini und Tomaten aus heimischen Gefilden – eine Traumkombi kann ich nur sagen! Das Risotto geht schnell, macht so gut wie keine Arbeit und gelingt garantiert. Die Rosmarin-Tomaten geben dem Ganzen noch ein bisschen mehr Pfiff.
…und andere erdbeerige Eindrücke der letzten Tage Die Erdbeerzeit neigt sich bedrohlich dem Ende entgegen, daher müssen nochmal alle Register gezogen werden. In den letzten Tagen gab es daher Erdbeer-Cupcakes, Erdbeer-Porridge, einen Avocado-Erdbeer-Salat mit Mozzarella und Balsamico-Dressing und als Highlight oben drauf: Erdbeer-Risotto. Leider hat die Zeit es nicht zugelassen, alle Rezepte in eigenständige Blog-Einträge…